필감산 요리사의 맛집탐방

안녕하세요^^

오늘은 생활의 달인에 나온 맛집을 추천드릴게요.

집 혹은 직장이 부산이신 분들은 꼭 한번 방문해보시면 좋을 거 같습니다.

생활의 달인에서 나온 필감산 요리사가 방문한 부산 장어구이집이 화제입니다.

참고로 필감산은 사람 이름이에요 :D

(잡지식 방출 : 중화요리 신 사대문파 중 중식 봉황파 출신이라네요. 봉황파는 주방 군기가 세다는군요.(칼을 다뤄서 그런가?)

중국에서도 명인으로 인정받으니 요리실력이야 두말할 필요조차 없겠군요.

짠~! 바로 이분입니다.

 

2015년 생활의 달인 출연

최근에 생활의 달인에서 맛집러로 부산 장어구이집을 가셨어요.

평소 장어 맛이 거기서 거기라고 생각하는 사람인데 이 방송을 보고 부산 가서 꼭 먹고 싶더라고요. 

가장 중요한 건  소스!  60년 전통을 이어오며 2대째 장어집을 운영해오셨다는 사장님께서

친히 소스의 비법을 공개하기 어려울 텐데  씨간장이 핵심이라고 알려주시네요.

+

거기다 숯불에 직화로 구우며 양념을 입히는 과정을 반복적으로 해줘야 장어의 식감이 살아나 씹는 맛까지

있다고 합니다.  

 

 

극찬을 아끼지 않으시고 무려 장어 3인분에 공깃밥까지 클리어하신 필감산 셰프님 ㅋㅋ

다음 부산여행은 부산여행이 목적이 아니라 장어집 갈 겸 부산 가봐야겠네요.

장어집 장소 첨부합니다. 좋은 하루 되시고 부산 가실 때 꼭 들러보세요^^